Jjigae

Zubereitung

1. Faites revenir la viande émincée dans une cocotte avec un filet d'huile 3 minutes à feu vif.
2. Ajoutez l'ail haché, la pâte de piment et la pâte de soja, puis faites revenir 1 minute.
3. Versez le bouillon et la sauce soja, puis portez à ébullition.
4. Ajoutez l'oignon et la courgette émincés, laissez mijoter 10 minutes.
5. Incorporez le tofu coupé en cubes et les piments verts tranchés.
6. Laissez encore frémir 5 minutes, puis rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le gochugaru.
7. Servez bouillant avec du riz blanc.