Ecomely

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Kig ha farz: Foto des Gerichts
Symbolfoto: Maison Pour Tous de Saint-Pierre - Brest — CC BY-SA 2.5, Wikimedia Commons
Fleisch

Kig ha farz

Der bretonische Eintopf: Fleisch, Gemüse und Buchweizen-Farz, in der Brühe gegart.

  • 3 Std. 30 Min.
  • 8 Personen
  • Mittel
  • Etwas teurer
  • Bretonisch

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Zutaten

Zutaten

Gewürze & Würzen

Nährwerte

986 kcal pro Portion

Eiweiß
55,2 g
Kohlenhydrate
55,4 g
davon Zucker
10,8 g
Fett
58,4 g
davon gesättigte Fettsäuren
25,8 g
Ballaststoffe
8,9 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

  1. Koche das Fleisch 1 h in Wasser mit dem Kräutersträußchen.
  2. Verrühre Buchweizen, Milch, Ei und Butter und gieß die Masse in einen Leinenbeutel.
  3. Gib den Beutel und das Gemüse in die Brühe und koche alles 2 h.
  4. Zerkrümle das Farz und serviere es mit Fleisch, Gemüse und zerlassener Butter.

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Originalrezept von Ecomely.