Rote Linsen mit Spinat und Kokos

Symbolfoto: Yummy O Yummy — CC BY 2.0, Wikimedia Commons

Vegetarisch

Rote Linsen mit Spinat und Kokos

Ein schnelles Gericht aus Linsen und Spinat mit Kokosmilch, in milder Variante.

25 Min.
4 Personen
Einfach
Günstig

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Zutaten

Zutaten

200 g Rote Linsen
200 g Spinat
20 cl Kokosmilch
1 Zwiebel

Gewürze & Würzen

1 TL Kurkuma
1 Zehe Knoblauch
Salz
Zitrone

Nährwerte

285 kcal pro Portion

Eiweiß: 16,4 g
Kohlenhydrate: 27,3 g
davon Zucker: 3,1 g
Fett: 10 g
davon gesättigte Fettsäuren: 8,4 g
Ballaststoffe: 9,8 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

Brate Zwiebel, Knoblauch und Kurkuma an.
Gib Linsen, Kokosmilch und 40 cl Wasser dazu und koche alles 15 Minuten.
Füge den Spinat und einen Spritzer Zitrone hinzu.

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