Ecomely

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Paris-Brest: Foto des Gerichts
Symbolfoto: Deror_avi — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Desserts

Paris-Brest

Brandteigkranz, gefüllt mit einer Mousseline-Creme mit Praliné.

  • 1 Std. 25 Min.
  • 8 Personen
  • Anspruchsvoll
  • Mittel
  • Französisch

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Zutaten

Zutaten

Gewürze & Würzen

Nährwerte

570 kcal pro Portion

Eiweiß
10,8 g
Kohlenhydrate
41,9 g
davon Zucker
24,4 g
Fett
39,4 g
Ballaststoffe
1,7 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

  1. Einen Kranz aus Brandteig aufspritzen, mit Mandeln bestreuen und 35 Min. bei 180 °C backen.
  2. Eine Vanillecreme (Crème pâtissière) zubereiten und abkühlen lassen.
  3. Die weiche Butter mit dem Praliné verrühren, dann die Vanillecreme unterschlagen.
  4. Den Kranz waagerecht halbieren, großzügig mit dem Spritzbeutel füllen und mit Puderzucker bestäuben.

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Originalrezept von Ecomely.