Fleisch
Entenparmentier
Zerupftes Entenconfit unter einer goldgebackenen Kartoffelpüree-Haube.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nährwerte
596 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 39,9 g
- Kohlenhydrate
- 35,4 g
- davon Zucker
- 3,7 g
- Fett
- 31,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 13,8 g
- Ballaststoffe
- 4,4 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Wärme die Entenkeulen auf, zupfe das Fleisch ab und brate es mit den Schalotten in etwas Fett an.
- Bereite mit der Milch und der Butter ein Kartoffelpüree zu.
- Gib das Entenfleisch in eine Auflaufform und bedecke es mit dem Püree.
- Gratiniere es 25 Min. bei 200 °C.
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Aus Lyon
Originalrezept von Ecomely.