Saucen & Grundrezepte
Schneller Blätterteig
Ein Express-Blätterteig: Die Butterwürfel kommen direkt in den Teig, 4 Touren und nach einer Stunde ist er fertig.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nährwerte
296 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 4,4 g
- Kohlenhydrate
- 21,4 g
- davon Zucker
- 0,7 g
- Fett
- 21 g
- Ballaststoffe
- 1,1 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Vermische das Mehl mit dem Salz und gib die Butter in groben Würfeln dazu, ohne sie zu zerdrücken.
- Gieße das Eiswasser dazu und verknete alles grob zu einer Kugel: Man soll noch Butterstückchen sehen.
- Rolle den Teig zu einem langen Rechteck aus, schlage ihn in drei Lagen ein und drehe ihn um eine Vierteldrehung: Das ist eine Tour. Mache 4 Touren mit 15 Min. im Kühlschrank nach jeweils 2 Touren.
- Lass den Teig 30 Min. kühl ruhen, bevor du ihn für eine Tarte, einen Galette oder Blätterteiggebäck ausrollst.
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Originalrezept von Ecomely.