Zubereitung

Coupez le saumon fumé en fines lamelles et réservez-le au frais.
Écrasez les œufs durs à la fourchette avec le fromage frais, le jus d'un demi-citron et du poivre.
Ciselez l'aneth et émincez finement l'oignon rouge.
Tartinez les tranches de pain de seigle avec la crème d'œufs.
Disposez les lamelles de saumon fumé par-dessus.
Décorez avec les câpres, l'oignon rouge et l'aneth.
Servez avec des quartiers de citron.

Avec ce qu'on trouve ici. Le saumon fumé du supermarché convient parfaitement, et le pain de mie complet peut remplacer le pain de seigle.

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