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Poule au pot (Gefülltes Suppenhuhn): Foto des Gerichts
Symbolfoto: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Fleisch

Poule au pot (Gefülltes Suppenhuhn)

Gefülltes, pochiertes Huhn mit dem Gemüse des Pot-au-feu: Brühe, Fleisch und Gemüse.

  • 3 Std.
  • 6 Personen
  • Mittel
  • Mittel
  • Französisch

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Zutaten

Zutaten

Gewürze & Würzen

Nährwerte

636 kcal pro Portion

Eiweiß
46,1 g
Kohlenhydrate
20,2 g
Fett
39,7 g
davon gesättigte Fettsäuren
11,8 g
Ballaststoffe
6,9 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

  1. Vermenge Bratwurstbrät, gehackten Schinken, Ei, Knoblauch und Petersilie, fülle das Huhn damit und nähe es zu.
  2. Bedecke es mit kaltem Wasser, gib Zwiebel und Bouquet garni dazu, schäume ab und lass es 1 Std. 30 Min. leise köcheln.
  3. Gib das Gemüse dazu und gare alles noch 1 Std.
  4. Serviere zuerst die Brühe als Vorspeise, dann das aufgeschnittene Huhn mit dem Gemüse.

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Originalrezept von Ecomely.