Symbolfoto: Alpha from Melbourne, Australia — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

Fisch

Rotbarbenfilets nach provenzalischer Art

Auf der Hautseite gebratene Rotbarben auf geschmorten Tomaten mit Oliven und Basilikum.

30 Min.
4 Personen
Einfach
Mittel
Provenzalisch

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Zutaten

Zutaten

8 Rotbarbenfilets
4 Tomaten
40 g Schwarze Oliven
4 EL Olivenöl

Gewürze & Würzen

1 Zehe Knoblauch
Basilikum
Fleur de Sel

Nährwerte

324 kcal pro Portion

Eiweiß: 19,7 g
Kohlenhydrate: 3,2 g
davon Zucker: 3 g
Fett: 25,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 5,1 g
Ballaststoffe: 2,2 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

Schmore Tomaten, Knoblauch und Oliven 10 Min. zu einem schnellen Tomatenragout.
Brate die Rotbarben 2 Min. auf der Hautseite und 30 Sek. auf der anderen Seite.
Serviere sie auf dem Tomatenragout mit dem Basilikum.

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Originalrezept von Ecomely.