Saucen & Grundrezepte
Sauce vierge
Kleine Tomatenwürfel, Olivenöl, Zitrone und Basilikum, lauwarm: die frische Sauce zu gegrilltem Fisch.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
232 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 1 g
- Kohlenhydrate
- 3,2 g
- davon Zucker
- 2,5 g
- Fett
- 23,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 3,6 g
- Ballaststoffe
- 1,3 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Häute und entkerne die Tomaten und schneide sie in ganz kleine Würfel.
- Mische sie mit der fein geschnittenen Schalotte, dem Basilikum, den Kapern und dem Zitronensaft.
- Erwärme das Olivenöl nur leicht, ohne es stark zu erhitzen, und gieße es über die Tomaten.
- Mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen und sofort über gegrillten Fisch oder Gemüse geben.
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Originalrezept von Ecomely.