Symbolfoto: Alpha — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

Suppen

Griechische Ei-Zitronen-Suppe (Avgolemono)

Hühnerbrühe mit Reis, mit Eiern und Zitrone legiert, samtig und frisch-säuerlich.

40 Min.
4 Personen
Mittel
Mittel
Griechisch

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Zutaten

Gewürze & Würzen

Dill
Salz

Nährwerte

177 kcal pro Portion

Eiweiß: 14,4 g
Kohlenhydrate: 16,7 g
davon Zucker: 0,4 g
Fett: 4,7 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,6 g
Ballaststoffe: 0,2 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

Gare den Reis 15 Min. in der Brühe und gib das zerpflückte Hähnchen dazu.
Verquirle Eier und Zitronensaft und rühre eine Kelle heiße Brühe ein.
Gieße die Mischung vom Herd genommen unter Rühren zurück in den Topf, ohne sie aufzukochen.

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Originalrezept von Ecomely.