Symbolfoto: Pug Girl — CC BY 2.0, Wikimedia Commons

Fleisch

Rinder-Tagliata mit Rucola und Parmesan

Scharf angebratenes, aufgeschnittenes Rindfleisch auf Rucola mit Parmesanspänen und Balsamico.

18 Min.
4 Personen
Einfach
Etwas teurer
Italienisch

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Zutaten

Gewürze & Würzen

2 EL Balsamicoessig
Rosmarin
Fleur de Sel
Pfeffer

Nährwerte

332 kcal pro Portion

Eiweiß: 38,3 g
Kohlenhydrate: 3,6 g
davon Zucker: 2,4 g
Fett: 18 g
davon gesättigte Fettsäuren: 5,3 g
Ballaststoffe: 0,7 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

Brate das Fleisch mit dem Rosmarin auf jeder Seite 3 Min. scharf an.
Lass es 5 Min. ruhen und schneide es dann in dünne Scheiben.
Richte es auf dem Rucola mit den Tomaten, den Parmesanspänen, dem Öl und dem Balsamico an.

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Originalrezept von Ecomely.