Truffade

Symbolfoto: Slastic — Public domain, Wikimedia Commons

Alltagsgerichte

Truffade

Gebratene Kartoffeln mit frischer Cantal-Tome, die schmilzt und Fäden zieht.

45 Min.
4 Personen
Mittel
Etwas teurer
Aus der Auvergne

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Zutaten

Zutaten

1 kg Kartoffeln
400 g Frische Cantal-Tome
3 EL Entenfett oder Schweineschmalz

Gewürze & Würzen

2 Zehen Knoblauch
Petersilie
Salz

Dazu

Auvergne-Schinken
Salat

Nährwerte

675 kcal pro Portion

Eiweiß: 32,1 g
Kohlenhydrate: 41 g
davon Zucker: 2 g
Fett: 40,7 g
davon gesättigte Fettsäuren: 23,2 g
Ballaststoffe: 4,6 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

Brate die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln 25 min an.
Gib den Knoblauch und die in Streifen geschnittene Tome dazu.
Rühre, bis der Käse Fäden zieht.

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