Symbolfoto: Arnaud 25 — CC0, Wikimedia Commons

Fingerfood & Snacks

Zaalouk

Marokkanischer gekochter Salat aus Auberginen und Tomaten mit Kreuzkümmel, zum Dippen mit Brot.

40 Min.
4 Personen
Mittel
Günstig
Marokkanisch

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Zutaten

Zutaten

2 Auberginen
4 Tomaten
5 EL Olivenöl

Nährwerte

214 kcal pro Portion

Eiweiß: 3,1 g
Kohlenhydrate: 7,5 g
davon Zucker: 6,7 g
Fett: 17,6 g
davon gesättigte Fettsäuren: 2,7 g
Ballaststoffe: 5,9 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

Schäle die Auberginen streifenweise und schneide sie in Würfel.
Gare sie 30 Min. mit Tomaten, Knoblauch, Gewürzen und Öl und zerdrücke sie dabei.
Gib Koriander und Zitrone dazu und serviere den Salat lauwarm oder kalt.

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Originalrezept von Ecomely.