Χορτοφαγικά
Καπονάτα
Μελιτζάνες, σέλινο, ελιές και κάπαρη σε σικελικό γλυκόξινο στιλ, ζεστή ή κρύα.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Διατροφική αξία
293 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 4 g
- Υδατάνθρακες
- 12,7 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 11,5 g
- Λιπαρά
- 23,5 g
- Φυτικές ίνες
- 7,5 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Ροδοκόκκινισε τις μελιτζάνες κομμένες σε cubes στο λάδι και άφησέ τες στην άκρη.
- Σόταρε το κρεμμύδι και το σέλινο, πρόσθεσε ντομάτες, ελιές και κάπαρη και μαγείρεψε 10 λεπτά.
- Πρόσθεσε το ξίδι, τη ζάχαρη και τις μελιτζάνες και μαγείρεψε 10 λεπτά.
- Σέρβιρε χλιαρή ή κρύα με βασιλικό.
Κι άλλες ιδέες
Ρατατούιγ1 ώρ. 05 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΤαμπουλέ20 λεπ. · 6 άτ. · οικονομικήΓκρατέν με κολοκυθάκια45 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΤηγανιά με λαχανικά του ήλιου35 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΓκασπάτσο15 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΤαμπουλέ Λιβάνου25 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΤζατζίκι10 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΠιπεράντ με αβγά (Piperade)50 λεπ. · 4 άτ. · οικονομική
Προβηγκιανή
Ανατολίτικη
Γαλλική
Ισπανική
Λιβανέζικη
Ελληνική
Βασκική
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.