Appetizers & nibbles
Ajka me spec (tartinade au poivron et fromage)
Tartinade onctueuse à base de poivron rouge rôti, de fromage blanc et d'ail, typique des tables kosovares. Servie avec du pain frais, elle accompagne les apéritifs et les petits-déjeuners.
Ingredients
Ingredients
Spices & seasoning
Optional extras
On the side
Nutrition facts
184 kcal per serving
- Protein
- 6.6 g
- Carbohydrates
- 9.4 g
- of which sugars
- 7.6 g
- Fat
- 12.4 g
- Fiber
- 3.7 g
Ecomely’s estimate, calculated from the ingredients with the ANSES Ciqual food composition table, excluding sides and seasoning added to taste.
Instructions
- Préchauffe le four en position grill à 230 °C.
- Dépose les poivrons entiers sur une plaque et fais-les griller 15 à 20 minutes en les retournant, jusqu'à ce que la peau noircisse.
- Place les poivrons dans un sac ou un bol couvert 10 minutes pour faciliter le pelage, puis retire peau et pépins.
- Mixe grossièrement la chair de poivron avec l'ail, l'huile d'olive et le vinaigre.
- Ajoute le fromage blanc et mélange jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.
- Assaisonne de sel et de piment doux, puis réserve 30 minutes au frais.
- Sers avec du pain et un filet d'huile d'olive.
Variations and tips
Plus relevé. Ajoute une pincée de piment fort ou un piment vert doux haché pour une tartinade plus vive.
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Kosovo
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Original Ecomely recipe.