Appetizers & nibbles

Elotes asados

Des épis de maïs grillés jusqu'à être légèrement noircis, puis garnis de fromage frais, de citron vert et de piment. Un en-cas de rue très apprécié, gourmand et fumé.

25 min
4 servings
Medium
Budget-friendly
🇳🇮 Nicaragua

Made it? Rate this recipe

Save to favorites Add to my shopping list

Ingredients

Spices & seasoning

Sel fin
1 tsp Piment en poudre doux

Optional extras

1 tbsp Crème fraîche

Nutrition facts

347 kcal per serving

Protein: 9.3 g
Carbohydrates: 39.9 g
of which sugars: 10.8 g
Fat: 15.3 g
of which saturated fat: 6.8 g
Fiber: 6.2 g

Ecomely’s estimate, calculated from the ingredients with the ANSES Ciqual food composition table, excluding sides and seasoning added to taste.

Instructions

Retire les feuilles et les soies des épis de maïs, sans éplucher complètement la base.
Fais griller les épis sur un barbecue ou une poêle-grill bien chaude 12 à 15 minutes, en les tournant régulièrement jusqu'à ce que les grains soient dorés et légèrement noircis.
Pendant la cuisson, émiette le fromage frais dans une assiette.
Sors les épis du feu et badigeonne-les de mayonnaise ou de crème selon ton goût.
Roule les épis dans le fromage émietté, puis presse dessus un peu de jus de citron vert.
Saupoudre de piment en poudre et de sel fin, puis sers chaud.