Snacks & baking
Torrejas
Tranches de pain rassis trempées dans un mélange de lait et d'œufs, puis frites, nappées de sirop et saupoudrées de cannelle. C'est le dessert de fête de Pâques et de Noël au Panama, mais on les mange aussi au goûter.
Ingredients
Ingredients
Sirop
Spices & seasoning
Optional extras
Instructions
- Prépare le sirop : fais chauffer le sucre, l'eau et le bâton de cannelle 5 minutes à feu doux, jusqu'à obtenir un sirop léger, puis réserve.
- Dans un plat creux, bats le lait, les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Trempe chaque tranche de pain dans le mélange une dizaine de secondes de chaque côté, sans la laisser se désagréger.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et fais dorer les tranches 2 à 3 minutes par face.
- Égoutte-les sur du papier absorbant.
- Dispose les torrejas dans un plat, arrose de sirop tiède et saupoudre de cannelle. Sers tiède.
Variations and tips
Au miel. Remplace le sirop par du miel fluide pour un goût plus doux et floral.
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Original Ecomely recipe.