Blåbärssoppa (sopa de arándanos)

Sopa dulce y afrutada de arándanos silvestres, ligada con fécula y servida tibia o fría. Tradicionalmente se degusta como postre, con nata agria o leche fría.

25 min
4 personas
Fácil
Económico
🇸🇪 Suecia

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Preparación

Cuece los arándanos en el agua con el azúcar y la canela durante 10 minutos a fuego medio.
Diluye la fécula en las 3 cucharadas de agua fría hasta obtener una mezcla sin grumos.
Fuera del fuego, retira la rama de canela y vierte poco a poco la fécula diluida en la sopa, removiendo.
Vuelve a poner al fuego lento de 2 a 3 minutos, hasta que la sopa espese ligeramente.
Deja templar o enfriar y sirve con una cucharada de nata agria.