Dýňová polévka

Preparación

1. Épluche le potiron, retire les graines et les filaments, puis coupe la chair en cubes d'environ 3 cm.
2. Émince l'oignon, épluche la pomme de terre et écrase l'ail.
3. Fais fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen et fais revenir l'oignon 4 minutes sans le colorer.
4. Ajoute le potiron, la pomme de terre, l'ail et le sucre, puis remue 2 minutes.
5. Verse le bouillon, porte à ébullition et laisse cuire à feu moyen 20 minutes, jusqu'à ce que le potiron s'écrase sans effort.
6. Mixe la soupe au blender plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse et veloutée.
7. Ajoute la crème, la muscade, le sel et le poivre, puis réchauffe doucement 3 minutes sans laisser bouillir.
8. Sers chaud, parsemé de graines de courge grillées si tu en as.