Ghandi Bread (pan Ghandi)

Preparación

1. Infusiona el azafrán en la leche tibia durante 10 minutos.
2. Mezcla la harina, la levadura, el azúcar, la sal y el cardamomo en un bol grande.
3. Añade la leche con azafrán, el huevo y la mantequilla blanda, y amasa 10 minutos hasta obtener una masa elástica.
4. Deja levar 1 hora tapado, hasta que doble su volumen.
5. Desgasifica la masa, forma 4 bolitas bien lisas y colócalas sobre una bandeja con papel de horno.
6. Deja que vuelvan a subir 30 minutos y luego pincélalos con la mezcla de yema y leche.
7. Espolvorea con pistachos si los usas y hornea a 180 °C durante 18 a 20 minutos, hasta que tengan un bonito color dorado.
8. Deja enfriar sobre una rejilla antes de degustarlos.