Tirópita

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C. Aplasta la feta con un tenedor y mézclala con la ricotta, el queso rallado, los huevos batidos, la menta, la nuez moscada y la pimienta.
2. Engrasa una fuente rectangular. Extiende una hoja de filo y úntala con mantequilla derretida, luego superpón 3 hojas untándolas cada vez.
3. Extiende la mezcla de queso sobre la masa dejando un borde libre alrededor.
4. Cubre con las 3 hojas restantes untándolas una a una, luego dobla los bordes hacia dentro para cerrar la preparación.
5. Corta rombos o cuadrados antes de hornear, unta la superficie con mantequilla y hornea de 25 a 30 minutos, hasta que la masa esté bien dorada.
6. Deja templar unos minutos y sirve caliente, cortado en porciones.