Ecomely

Idioma

Moczka (pastel de pan empapado en miel y frutos secos): foto del plato
Foto ilustrativa: Abraham — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Postres

Moczka (pastel de pan empapado en miel y frutos secos)

Dulce tradicional polaco a base de pan o bizcocho empapado en una salsa dulce de pasas, nueces y especias. Se sirve en Pascua y en las fiestas de invierno, tibio o frío, y se come con cuchara.

¿La has cocinado? Valórala

Guardar en favoritosAñadir a mi lista de la compra

Ingredientes

Ingredientes

Garniture

Especias y condimentos

A tu gusto

Para acompañar

Información nutricional

708 kcal por ración

Proteínas
13,2 g
Hidratos de carbono
87,5 g
de los cuales azúcares
55,9 g
Grasas
31,3 g
de las cuales saturadas
3 g
Fibra
6,9 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

  1. Corta el pan en cubos pequeños y tuéstalos en el horno a 160 °C durante 10 minutos para que se sequen un poco.
  2. Remoja las pasas en un poco de agua tibia durante 10 minutos y luego escúrrelas.
  3. En un cazo, calienta la cerveza, el azúcar, la miel, la canela y la ralladura de limón hasta que se disuelva, sin hervir.
  4. Añade la mermelada de albaricoque y remueve. Vierte este almíbar caliente sobre los cubos de pan y mezcla para que se empapen.
  5. Incorpora las pasas, las nueces, las almendras y una pizca de sal. La mezcla debe quedar húmeda pero no encharcada.
  6. Vierte en un recipiente hondo, presiona ligeramente y deja reposar 1 hora. Espolvorea con avellanas picadas y azúcar glas antes de servir.

Variantes y trucos

Versión sin alcohol. Sustituye la cerveza por zumo de manzana tibio para una moczka apta para niños.

De chocolate. Añade 50 g de chocolate negro derretido al almíbar para una versión más golosa.

Más ideas

Pączki (buñuelos polacos)1 h 45 · 8 pers. · económicaNapoleonka (milhojas polaco)1 h 15 · 8 pers. · económicaMazurek (pastel de Pascua polaco)1 h 05 · 10 pers.Polędwica (lomo de cerdo ahumado a la polaca)1 h 50 · 4 pers.Kołacz (bizcocho trenzado polaco)1 h 15 · 8 pers. · económicaBigos3 h · 4 pers.Uszka (orejitas rellenas)1 h 15 · 4 pers.Caramelo blando (krówki)1 h 15 · 8 pers.

Receta original de Ecomely.