Skagenröra

Preparación

1. Escurre bien las gambas y sécalas con papel de cocina para quitar el exceso de agua.
2. Pica finamente las chalotas y las alcaparras.
3. En un bol, mezcla la mayonesa, la crema, la mostaza, la ralladura y el zumo de limón.
4. Añade el eneldo, las chalotas y las alcaparras, y sazona con sal y pimienta.
5. Incorpora las gambas a la salsa con cuidado para no aplastarlas.
6. Deja reposar en el frigorífico 30 minutos y sirve sobre rebanadas de pan de centeno con mantequilla.