Ensalada de papaya verde (som tam)

Foto ilustrativa: Takeaway — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Ensaladas y entrantes

Ensalada de papaya verde (som tam)

Papaya rallada majada con guindilla, lima, cacahuetes y tomates.

20 min
4 personas
Fácil
Económico
tailandesa

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Ingredientes

Especias y condimentos

2 dientes Ajo
Guindilla
2 cdas. Nuoc-mâm
1 cda. Azúcar de palma

Información nutricional

147 kcal por ración

Proteínas: 4,8 g
Hidratos de carbono: 16,9 g
de los cuales azúcares: 14,4 g
Grasas: 5,6 g
Fibra: 4,9 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Ralla la papaya en juliana.
Machaca el ajo y la guindilla en el mortero, añade las judías y los tomates, y aplasta ligeramente.
Añade el nuoc-mâm, el azúcar, la lima y luego la papaya; mezcla machacando.
Espolvorea con cacahuetes.

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