Sopa teologa

Preparación

1. Corta el pan en trozos o cubos y dóralo ligeramente con mantequilla en una sartén hasta que esté dorado.
2. En una cacerola, calienta la leche con la rama de canela y el azúcar a fuego medio hasta que empiece a hervir a fuego lento.
3. Retira la canela, añade el pan tostado y deja que se empape de leche durante 5 minutos.
4. En un bol, bate los huevos con la vainilla y una pizca de sal, y añádelos poco a poco a la leche removiendo.
5. Vuelve la cacerola a fuego suave y remueve durante 5 minutos, sin dejar que hierva, hasta obtener una consistencia cremosa.
6. Sirve en cuencos calientes y espolvorea con canela molida antes de servir.