Stoemp

Preparación

1. Pela las patatas y las zanahorias, trocéalas y cuécelas en agua hirviendo con sal durante 20 a 25 minutos.
2. Mientras tanto, corta en rodajas los puerros y la cebolla, y rehógalos en la mantequilla a fuego suave hasta que estén tiernos.
3. Escurre las verduras cocidas y tritúralas a mano con el pasapurés junto con la leche caliente.
4. Incorpora los puerros y la cebolla, sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
5. Si usas bacon, dóralo en una sartén y espárcelo sobre el stoemp en el momento de servir.