Vorschmack

Preparación

1. Precalienta el horno a 170 °C y engrasa un molde para pan de molde.
2. Pica finamente la cebolla y la zanahoria, y rehógalas 5 minutos con el tocino en una sartén.
3. En un bol grande, mezcla la carne picada, las verduras y el tocino enfriados, los huevos batidos, el pan rallado remojado en leche y las especias.
4. Amasa bien hasta obtener una mezcla homogénea, luego compáctala en el molde.
5. Hornea de 65 a 70 minutos, hasta que la temperatura en el centro alcance los 70 °C.
6. Deja reposar 15 minutos, desmolda y corta en lonchas finas.