گوشت
بکوفه
سه نوع گوشت خیسانده در شراب ریزلینگ و سیب‌زمینی که ساعت‌ها در ظرف دربسته می‌پزند.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
ارزش غذایی
۶۲۶ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۴۳٫۹ گرم
- کربوهیدرات
- ۵۳٫۸ گرم
- شامل قند
- ۴٫۸ گرم
- چربی
- ۱۷٫۶ گرم
- فیبر
- ۵٫۸ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- گوشت‌ها را مکعبی ببُر و یک شب در شراب همراه پیاز، سیر و سبزی‌های معطر بخوابان.
- سیب‌زمینی، گوشت و سبزیجات را لایه‌لایه در ظرف بچین و مارینادِ گوشت را روی آن بریز.
- درِ ظرف را با خمیر آرد و آب درزگیری کن.
- ۳ ساعت و ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپز.
ایده‌های دیگر
ساووایی
فرانسوی
انگلیسی
فرانسوی
جنوب‌غرب فرانسه
آلمانی
لیونی
دستور پخت اختصاصی Ecomely.