ماهی
ماهی مرکب کوچک روی پلانچا
ماهی مرکب‌های کوچک تفت‌داده روی حرارت زیاد با سیر، جعفری و فلفل اسپلت: تابستان در سرزمین باسک.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
ارزش غذایی
۲۸۱ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۲۹٫۱ گرم
- کربوهیدرات
- ۵٫۳ گرم
- شامل قند
- ۰٫۱ گرم
- چربی
- ۱۵٫۹ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۲٫۶ گرم
- فیبر
- ۰٫۳ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- ماهی مرکب‌ها را خوب با دستمال کاغذی خشک کن.
- پلانچا یا یک ماهیتابه‌ی بزرگ را با روغن روی حرارت خیلی زیاد داغ کن.
- ماهی مرکب‌ها را ۲ تا ۳ دقیقه در حین هم‌زدن تفت بده: باید نرم بمانند.
- دور از شعله، سیر و جعفری خرد‌شده، کمی سرکه، فلفل و نمک دریایی را اضافه کن.
ایده‌های دیگر
زاتزیکی10 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفهساردین گریل‌شده و سالاد گوجه18 دقیقه · 4 نفرسالاد برنج مخلوط30 دقیقه · 4 نفرسالسای مکزیکی (پیکو د گایو)10 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفهسروِل دو کانو (پنیر سفید گیاهی)10 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفهآنشوآد (خمیر آنچوی پروانسی)10 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفهپیش‌غذای دورهمی (آپرو)15 دقیقه · 6 نفر · مقرون‌به‌صرفهپاستا با تن‌ماهی و گوجه20 دقیقه · 4 نفر
یونانی
مکزیکی
لیونی
پرووانسی
دستور پخت اختصاصی Ecomely.