گوشت
کوک او وَن (خروس در شراب قرمز)
مرغ آرام‌پز در شراب قرمز با بیکن، قارچ و پیازچه‌های کوچک.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
برای کنار غذا
ارزش غذایی
۸۳۵ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۵۲٫۵ گرم
- کربوهیدرات
- ۱۳٫۶ گرم
- شامل قند
- ۶٫۱ گرم
- چربی
- ۵۱٫۷ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۱۶٫۵ گرم
- فیبر
- ۲٫۳ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- مرغ را یک شب در شراب همراه هویج، سیر و بوکه گارنی بخوابان.
- آبکش کن و تکه‌ها را در کره طلایی کن، با کنیاک شعله‌ور کن و آرد روی آن بپاش.
- مایع ترشی را بریز، در ظرف را بگذار و ۲ ساعت روی حرارت ملایم بپز.
- بیکن، پیازچه و قارچ را تفت بده و ۲۰ دقیقه مانده به پایان اضافه کن.
ایده‌های دیگر
بورگونیی
مجارستانی
فرانسوی
پرووانسی
فلاندری
فرانسوی
فرانسوی
جنوب‌غرب فرانسه
دستور پخت اختصاصی Ecomely.