گوشت
آنشو پریگور
گوشت خوک رول‌شده با سیر که آرام در آب خودش کنفی می‌شود: گرم با سیب‌زمینی سارلادی یا سرد به صورت برش‌های نازک.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
برای کنار غذا
ارزش غذایی
۴۶۴ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۳۶٫۳ گرم
- کربوهیدرات
- ۱٫۷ گرم
- شامل قند
- ۰٫۱ گرم
- چربی
- ۳۲٫۳ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۱۲٫۲ گرم
- فیبر
- ۰٫۳ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- داخل گوشت را با ورقه‌های سیر پر کن، نمک و فلفل بزن و آویشن بمال.
- آن را رول کن و محکم با نخ ببند.
- در قابلمه در چربی اردک طلایی کن، سپس شراب سفید و یک لیوان آب اضافه کن.
- در قابلمه را بگذار و ۲ ساعت در فر با دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد بگذار و گاهی آب خودش را رویش بریز.
- گرم سرو کن، یا بگذار در ژله خودش خنک شود و سرد به صورت برش‌های نازک بخور.
ایده‌های دیگر
هاشی پارمانتیه1 ساعت · 4 نفرمرغ کباب‌شده در فر1 ساعت و 30 دقیقه · 4 نفررست گوشت خوک با سیب‌زمینی1 ساعت و 30 دقیقه · 6 نفرپارمانتیه سیب‌زمینی شیرین55 دقیقه · 4 نفرگوجه‌فرنگی شکم‌پر1 ساعت و 10 دقیقه · 4 نفرران بره با لوبیا فلاژوله1 ساعت و 15 دقیقه · 6 نفرخروس اخته‌ی کباب‌شده با شاه‌بلوط2 ساعت و 50 دقیقه · 8 نفرموساکا1 ساعت و 30 دقیقه · 6 نفر
فرانسوی
فرانسوی
فرانسوی
فرانسوی
فرانسوی
یونانی
دستور پخت اختصاصی Ecomely.