گوشت
ته‌گردن گاو با شراب قرمز
ته‌گردن چند ساعت پخته با سس غلیظ شراب، به نرمی که با قاشق جدا می‌شود.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
برای کنار غذا
ارزش غذایی
۵۲۵ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۵۶٫۹ گرم
- کربوهیدرات
- ۱۱٫۸ گرم
- شامل قند
- ۵٫۴ گرم
- چربی
- ۱۷٫۴ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۵٫۱ گرم
- فیبر
- ۲٫۱ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- گوشت را سرخ کن، پیاز و هویج را اضافه کن و آرد بپاش.
- شراب را بریز و سیر و بوکه گارنی را اضافه کن.
- ۳ ساعت و ۳۰ دقیقه با حرارت خیلی کم و درپوش گذاشته بپز.
ایده‌های دیگر
بورگونیی
مجارستانی
فرانسوی
پرووانسی
فلاندری
فرانسوی
فرانسوی
جنوب‌غرب فرانسه
دستور پخت اختصاصی Ecomely.