گوشت
ملوخیه
خورش تونسی با گوشت گاو و پودر ملوخیه، سیاه و خوش‌عطر که مدت طولانی دم می‌کشد.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
ارزش غذایی
۴۹۵ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۳۴٫۵ گرم
- کربوهیدرات
- ۸ گرم
- شامل قند
- ۱٫۲ گرم
- چربی
- ۳۴٫۹ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۷٫۹ گرم
- فیبر
- ۴٫۹ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- پودر را در روغن و ۱٫۵ لیتر آب حل کن و ۱ ساعت بپز و مدام هم بزن.
- گوشت، سیر، زیره کوهی و برگ بو را اضافه کن.
- ۲ ساعت روی حرارت خیلی کم بگذار بجوشد تا سس سیاه و براق شود.
ایده‌های دیگر
بورگونیی
آنتیلی
مجارستانی
آمریکایی
ایتالیایی
فرانسوی
فرانسوی
دستور پخت اختصاصی Ecomely.