سالاد و پیش‌غذا
تخم‌مرغ مورت (Œufs en meurette)
تخم‌مرغ آب‌پز در سس شراب قرمز با بیکن و نان برشته، دستور بورگونیایی.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
ارزش غذایی
۵۰۶ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۲۲٫۲ گرم
- کربوهیدرات
- ۲۴٫۹ گرم
- شامل قند
- ۲٫۶ گرم
- چربی
- ۲۵ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۹٫۹ گرم
- فیبر
- ۱٫۴ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- شراب را با موسیر و آویشن بجوشان تا به نصف برسد.
- کره‌ی مخلوط‌شده با آرد را اضافه کن تا سس غلیظ شود، سپس بیکن طلایی‌شده را بریز.
- تخم‌مرغ‌ها را ۳ دقیقه در آب و سرکه آب‌پز کن.
- روی نان‌های برشته‌ی مالیده‌شده با سیر سرو کن و روی آن‌ها سس بریز.
ایده‌های دیگر
اسپانیایی
ایتالیایی
ایتالیایی
ایتالیایی
دوفینه
فرانسوی
لورنی
ایتالیایی
دستور پخت اختصاصی Ecomely.