دسر
سن‌ترونوره
پایه‌ی هزارلا، تاجی از پفک‌های کاراملی و کرم سبک وانیلی: کیک شیرینی‌پزان پاریسی.
مواد لازم
مواد لازم
خمیر شو
کرم
کاramel
ادویه و چاشنی
ارزش غذایی
۶۴۱ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۱۲٫۱ گرم
- کربوهیدرات
- ۶۲٫۱ گرم
- شامل قند
- ۳۳٫۹ گرم
- چربی
- ۳۷٫۶ گرم
- فیبر
- ۱٫۲ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- از خمیر هزارلا یک دایره‌ی ۲۴ سانتی‌متری ببر و با چنگال سوراخ‌سوراخ کن؛ روی لبه‌ی آن یک تاج از خمیر شو و کنارش ۲۰ پفک کوچک بریز. ۲۵ دقیقه در دمای ۱۹۰ درجه‌ی سانتی‌گراد بپز.
- کرم پاتیسیر وانیلی (شیر، زرده، شکر، نشاسته) درست کن، سلفون را روی سطحش بچسبان و بگذار سرد شود؛ سپس با خامه‌ی زده‌شده نرمش کن.
- پفک‌ها را از زیر با کرم پر کن.
- کاramel طلایی روشن درست کن، رویه‌ی پفک‌ها را در آن بزن و روی تاج بچسبان.
- وسط را با قیف قنادی از کرم پر کن و تا زمان سرو در جای خنک نگه دار.
ایده‌های دیگر
کرم بروله1 ساعت و 15 دقیقه · 6 نفر · مقرون‌به‌صرفهکلافوتی گیلاس55 دقیقه · 6 نفر · مقرون‌به‌صرفهفار برتون1 ساعت و 05 دقیقه · 8 نفر · مقرون‌به‌صرفهتارت لیمو با مرنگ1 ساعت و 10 دقیقه · 8 نفر · مقرون‌به‌صرفهکرامبل سیب45 دقیقه · 6 نفر · مقرون‌به‌صرفهچیزکیک1 ساعت و 10 دقیقه · 8 نفر · مقرون‌به‌صرفهتارت تاتن1 ساعت و 10 دقیقه · 8 نفر · مقرون‌به‌صرفهپاستیش د ناتا45 دقیقه · 6 نفر · مقرون‌به‌صرفه
فرانسوی
لیموزن
برتانیایی
فرانسوی
آمریکایی
فرانسوی
پرتغالی
دستور پخت اختصاصی Ecomely.