Ecomely

Lingua

Baeckeoffe: foto del piatto
Foto illustrativa: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Carne

Baeckeoffe

Tre carni marinate nel riesling e patate, cotte per ore in una terrina sigillata.

  • 4 h
  • 8 persone
  • Media
  • Più costosa
  • alsaziana

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

Valori nutrizionali

626 kcal per porzione

Proteine
43,9 g
Carboidrati
53,8 g
di cui zuccheri
4,8 g
Grassi
17,6 g
Fibre
5,8 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Fai marinare le carni a cubetti per una notte nel vino con cipolle, aglio e aromi.
  2. Alterna patate, carni e verdure in una terrina e versa la marinata.
  3. Sigilla il coperchio con un impasto di farina e acqua.
  4. Cuoci per 3 h 30 a 180 °C.

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Ricetta originale Ecomely.