Ecomely

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Cachupa: foto del piatto
Foto illustrativa: Xandu — Public domain, Wikimedia Commons
Carne

Cachupa

Il piatto nazionale di Capo Verde: mais, fagioli, verdure e carni stufate.

  • 3 h
  • 8 persone
  • Media
  • Media
  • capoverdiana

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

Valori nutrizionali

357 kcal per porzione

Proteine
24,5 g
Carboidrati
28,4 g
di cui zuccheri
8,1 g
Grassi
14,3 g
di cui saturi
5,4 g
Fibre
8,1 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Cuoci il mais per 1 ora con cipolle, aglio e alloro.
  2. Aggiungi il maiale e il chorizo e cuoci per 45 minuti.
  3. Aggiungi i fagioli, la patata dolce e il cavolo e cuoci per 30 minuti.

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Ricetta originale Ecomely.