Ecomely

Lingua

Colombo di maiale: foto del piatto
Foto illustrativa: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Carne

Colombo di maiale

Il curry delle Antille, dolce e con le verdure, profumato al lime.

  • 1 h 20
  • 4 persone
  • Media
  • Media
  • delle Antille

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

Per accompagnare

Valori nutrizionali

591 kcal per porzione

Proteine
41,3 g
Carboidrati
20,3 g
di cui zuccheri
7 g
Grassi
36,4 g
di cui saturi
11,8 g
Fibre
8,4 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Marina la carne con il succo del lime, l'aglio e la polvere di colombo (30 min).
  2. Falla dorare con le cipolle.
  3. Aggiungi le verdure a pezzi, il timo, il peperoncino e acqua a filo.
  4. Cuoci a fuoco dolce con il coperchio per 50 min, finché la carne è tenerissima.

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Ricetta originale Ecomely.