Ecomely

Lingua

Cocido madrileño: foto del piatto
Foto illustrativa: Tnarik — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Carne

Cocido madrileño

Bollito madrileno con ceci, carni, chorizo e cavolo, servito in tre portate.

  • 3 h 30
  • 8 persone
  • Media
  • Più costosa
  • spagnola

L’hai cucinata? Votala

Salva tra le preferiteAggiungi alla lista della spesa

Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

Valori nutrizionali

759 kcal per porzione

Proteine
51,7 g
Carboidrati
48,9 g
di cui zuccheri
7,4 g
Grassi
36,8 g
di cui saturi
11,6 g
Fibre
11,3 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Metti a bagno i ceci per una notte.
  2. Cuoci le carni e i ceci per 2 h 30.
  3. Aggiungi patate, carote e salumi, cuoci il cavolo a parte.
  4. Servi prima il brodo con i capelli d’angelo, poi le verdure e le carni.

Altre idee

Bœuf bourguignon3 h 30 · 6 pers.Goulash2 h 20 · 6 pers.Manzo e carote2 h 50 · 6 pers.Daube provenzale3 h 25 · 6 pers.Carbonade fiamminga2 h 50 · 6 pers.Cavolo ripieno1 h 55 · 6 pers.Spezzatino di maiale alle prugne1 h 15 · 4 pers.Garbure1 h 55 · 6 pers.

Ricetta originale Ecomely.