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Farçon della Savoia: illustrazione della ricetta
Piatti di tutti i giorni

Farçon della Savoia

Tortino di patate grattugiate, pancetta e prugne cotto per ore a bagnomaria: dolce-salato e confortante.

  • 3 h 30
  • 6 persone
  • Media
  • Media
  • savoiarda

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

Per accompagnare

Valori nutrizionali

687 kcal per porzione

Proteine
22,8 g
Carboidrati
78,7 g
di cui zuccheri
21,1 g
Grassi
28,9 g
di cui saturi
13,3 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Gratta le patate e strizzale per eliminare l’acqua.
  2. Mescolale con la pancetta rosolata, le prugne tagliate, l’uvetta, le uova, la panna e la farina; sala, pepa e aggiungi la noce moscata.
  3. Fodera uno stampo da plumcake con fette di pancetta, riempilo e richiudi con la pancetta.
  4. Cuoci 3 h a bagnomaria in forno a 170 °C, poi sforma e servi a fette.

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Ricetta originale Ecomely.