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Gratin di melanzane: foto del piatto
Foto illustrativa: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Vegetariano

Gratin di melanzane

Melanzane arrostite, salsa di pomodoro all'aglio e formaggio fuso, senza fritto: più leggero di una parmigiana.

  • 1 h 05
  • 4 persone
  • Media
  • Media
  • provenzale

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

Valori nutrizionali

292 kcal per porzione

Proteine
10,3 g
Carboidrati
11,3 g
di cui zuccheri
10,1 g
Grassi
21 g
di cui saturi
6,6 g
Fibre
8,4 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Taglia le melanzane a fette, spennellale d'olio e arrostiscile 20 min a 200 °C.
  2. Fai rosolare la cipolla e l'aglio, aggiungi i pomodori e le erbe; 10 min.
  3. Alterna melanzane e salsa in una teglia e finisci con il formaggio.
  4. Gratina 20 min a 190 °C e cospargi di basilico.

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Ricetta originale Ecomely.