Pesce
Astice alla Thermidor
Polpa di astice in salsa alla panna e senape, gratinata nel suo guscio.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
Valori nutrizionali
590 kcal per porzione
- Proteine
- 38,3 g
- Carboidrati
- 4,2 g
- di cui zuccheri
- 2,5 g
- Grassi
- 39,8 g
- di cui saturi
- 25,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Taglia l'astice a metà, estrai la polpa e tagliala a pezzi.
- Fai rosolare lo scalogno, sfuma con il cognac, aggiungi panna, senape e dragoncello.
- Mescola la polpa con la salsa e riempi i gusci.
- Cospargi di parmigiano e gratina per 5 min.
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Ricetta originale Ecomely.