Ecomely

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Kig ha farz: foto del piatto
Foto illustrativa: Maison Pour Tous de Saint-Pierre - Brest — CC BY-SA 2.5, Wikimedia Commons
Carne

Kig ha farz

Il bollito bretone: carni, verdure e farz di grano saraceno cotto nel brodo.

  • 3 h 30
  • 8 persone
  • Media
  • Più costosa
  • bretone

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

Valori nutrizionali

986 kcal per porzione

Proteine
55,2 g
Carboidrati
55,4 g
di cui zuccheri
10,8 g
Grassi
58,4 g
di cui saturi
25,8 g
Fibre
8,9 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Cuoci le carni per 1 h in acqua con il mazzetto aromatico.
  2. Mescola grano saraceno, latte, uovo e burro, poi versa in un sacchetto di tela.
  3. Immergi il sacchetto e le verdure nel brodo e cuoci per 2 h.
  4. Sbriciola il farz e servi con carni, verdure e burro fuso.

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Ricetta originale Ecomely.