Ecomely

Lingua

Mafé di pollo: foto del piatto
Foto illustrativa: Ob picture — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Carne

Mafé di pollo

Pollo stufato in una cremosa salsa di pasta di arachidi, piatto del Senegal e del Mali.

  • 1 h 10
  • 4 persone
  • Media
  • Media
  • senegalese

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

Per accompagnare

Valori nutrizionali

821 kcal per porzione

Proteine
56,8 g
Carboidrati
31,8 g
di cui zuccheri
16,7 g
Grassi
50,1 g
di cui saturi
11,3 g
Fibre
7,5 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Fai dorare il pollo nell'olio con le cipolle affettate.
  2. Aggiungi l'aglio, il concentrato di pomodoro e 1 l d'acqua con il dado.
  3. Sciogli la pasta di arachidi in un po' di brodo e aggiungila insieme alle verdure a pezzi.
  4. Lascia cuocere a fuoco dolce per 45 min mescolando di tanto in tanto (la salsa si attacca facilmente).
  5. Servi con riso bianco.

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Ricetta originale Ecomely.