Ecomely

Lingua

Pâté en croûte: foto del piatto
Foto illustrativa: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Aperitivo

Pâté en croûte

Ripieno di maiale e pollame in un guscio di pasta dorata, da affettare per l'antipasto o il picnic.

  • 2 h 30
  • 10 persone
  • Elaborata
  • Media
  • francese

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

Valori nutrizionali

374 kcal per porzione

Proteine
24,2 g
Carboidrati
23,2 g
di cui zuccheri
1,9 g
Grassi
18,9 g
di cui saturi
9,8 g
Fibre
0,9 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Fai marinare il pollo e il prosciutto tagliati a listarelle con il cognac.
  2. Mescola il maiale macinato, l'uovo e le spezie.
  3. Fodera uno stampo da plumcake con la pasta, alterna ripieno e listarelle, copri con la pasta lasciando un camino.
  4. Cuoci 1 ora e 30 a 180 °C, lascia raffreddare e versa la gelatina dal camino; aspetta 24 ore.

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Ricetta originale Ecomely.