Ecomely

Lingua

Rendang di manzo: foto del piatto
Foto illustrativa: Auteur inconnu — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Carne

Rendang di manzo

Manzo caramellato nel latte di cocco e nelle spezie finché la salsa non si asciuga completamente.

  • 3 h 20
  • 6 persone
  • Media
  • Più costosa
  • indonesiana

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

Per accompagnare

Valori nutrizionali

483 kcal per porzione

Proteine
42,3 g
Carboidrati
8,1 g
di cui zuccheri
5,8 g
Grassi
30,6 g
di cui saturi
20,4 g
Fibre
2,4 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Frulla cipolle, aglio, zenzero, citronella, curcuma e peperoncino fino a ottenere una pasta.
  2. Fai rosolare la pasta, aggiungi il manzo, il latte di cocco e il cocco tostato.
  3. Cuoci a fuoco dolce 3 h senza coperchio, mescolando sempre più spesso: la salsa si restringe e avvolge la carne.

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Ricetta originale Ecomely.