Ecomely

Lingua

Ropa vieja: foto del piatto
Foto illustrativa: Kpjas — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Carne

Ropa vieja

Manzo sfilacciato cubano stufato con peperoni e pomodoro.

  • 2 h 50
  • 6 persone
  • Media
  • Economica
  • cubana

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

Per accompagnare

Valori nutrizionali

297 kcal per porzione

Proteine
35,9 g
Carboidrati
7,5 g
di cui zuccheri
5,4 g
Grassi
11,7 g
Fibre
3,7 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Cuoci la carne per 2 ore in acqua con l'alloro, poi sfilacciala.
  2. Rosola cipolla, peperoni e aglio, aggiungi il vino, i pomodori e le spezie.
  3. Aggiungi la carne, le olive e un po' di brodo, poi lascia sobbollire per 20 minuti.

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Ricetta originale Ecomely.