Ecomely

Lingua

Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.

Sauce à l'ail (sauce à l'ail): foto del piatto
Foto illustrativa: Tamorlan — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Salse e basi

Sauce à l'ail (sauce à l'ail)

Sauce crémeuse et piquante à base de yaourt et d'ail, très présente dans la cuisine du Moyen-Orient et de Méditerranée orientale. Elle accompagne grillades, falafels, frites et pitas.

  • 10 min
  • 4 persone
  • Facile
  • Economica

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

A piacere

Valori nutrizionali

136 kcal per porzione

Proteine
2,3 g
Carboidrati
3,4 g
di cui zuccheri
2,6 g
Grassi
12,6 g
di cui saturi
4,9 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Écrase finement les gousses d'ail avec une pincée de sel dans un mortier.
  2. Mélange l'ail au yaourt jusqu'à obtenir une texture bien homogène.
  3. Ajoute le jus de citron et le cumin, puis fouette pour aérer la sauce.
  4. Verse l'huile d'olive en filet en remuant.
  5. Laisse reposer 15 minutes au frais avant de servir pour que l'ail se diffuse.

Varianti e consigli

Plus doux. Remplace une gousse d'ail par une cuillère de fromage blanc.

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Ricetta originale Ecomely.