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Zuppa di cocco e citronella (tom kha): foto del piatto
Foto illustrativa: Takeaway — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Zuppe

Zuppa di cocco e citronella (tom kha)

Zuppa thailandese al latte di cocco, citronella e funghi, dolce e acidula.

  • 25 min
  • 4 persone
  • Facile
  • Più costosa
  • thailandese

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

Valori nutrizionali

309 kcal per porzione

Proteine
22 g
Carboidrati
6,9 g
di cui zuccheri
4,6 g
Grassi
20,7 g
di cui saturi
17,2 g
Fibre
2,3 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Schiaccia la citronella e taglia lo zenzero a rondelle; fai sobbollire per 5 min nel brodo.
  2. Aggiungi il latte di cocco, il pollo a fettine e i funghi, cuoci per 8 min.
  3. Fuori dal fuoco, aggiungi il nuoc-mâm e il succo dei lime.
  4. Servi con coriandolo e un po' di peperoncino.

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Ricetta originale Ecomely.